Kuliner

3 Resep Cumi yang Bikin Pecinta Seafood Ketagihan!

resep cumi

Pasti banyak di antara kamu yang mencintai seafood? Nah, cumi merupakan salah satu bahan primadona karena memiliki tekstur lembut dan chewy dengan dilengkapi cita rasa khas yang gurih. Cumi juga termasuk bahan masakan yang bisa disajikan dan dioah dengan berbagai cara unik yang tentunya akan membuat lidah kamu bergoyang. Oleh karena itu, agar nggak penasaran lagi yuk langsung kepoin 3 resep cumi menarik di bawah ini.

1. Cumi Kuah Hitam

Bahan Dasar :

  • 750 gram cumi, pastikan mencuci terlebih dahulu tanpa membuang tintanya
  • 150 gram cabai rawit hijau, optional bagi pecinta pedas
  • 1 sdt garam atau sesuai selera
  • 1 sdt gula atau sesuai selera
  • 1 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera

Bahan Bumbu Halus :

  • 10 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 1/2 sdm kunyit bubuk
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk
  • 1 ruas sedang jahe atau setara dengan 5 cm jahe, geprek kasar
  • 3 lembar daun salam, sobek setiap lembar daun salam menjadi 3 bagian

Bahan Topping (Optional):

  • Bawang goreng
  • Daun Bawang

Langkah :

  1. Haluskan semua bumbu halus
  2. Panaskan minyak lalu tuangkan bumbu halus dan masukkan daun serta jahe hingga tercium harum
  3. Masukkan cumi dan aduk perlahan sampai warna cumi sedikit berubah dan mengeluarkan air.
  4. Masukkan cabai, gula, garam dan kaldu bubuk
  5. Pastikan untuk menekan perlahan perut cumi agar tinta di dalamnya keluar, aduk perlahan hingga air menyusut dan bumbu menempel dengan sempurna pada cumi.
  6. Cicipi rasa, jika dirasa sudah nikmat, cumi kuah hitam siap di
  7. Langkah terakhir beri topping sesuai selera.

2. Cumi Bakar Madu

Bahan Dasar :

  • 750 gram cumi setara dengan 5 cumi berukuran besar
  • 2,5 sdm madu
  • 2,5 sdm kecap manis
  • 1,5 sdm air asam jawa
  • 2 sdm saus sambal
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdt gula atau sesuai selera
  • 1 sdt garam atau sesuai selera
  • 1 butir air perasan jeruk nipis

Bahan Halus :

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt kunyit bubuk atau setara dengan satu jumput

Bahan Pemanis :

  • 1 buah daun sla yang telah dicuci dan dipisah perlembar
  • 2 buah tomat diiris tipis

Langkah :

  1. Cuci bersih cumi serta hilangkan tintanya, dan kerat-kerat salah satu sisi cumi jangan sampai terputus.
  2. Beri perasan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit lalu bilas hingga bersih.
  3. Haluskan semua bumbu halus.
  4. Campur bumbu halus dengan kecap, madu, air asam, saus sambal, garam dan gula
  5. Masukkan cumi ke dalam campuran bumbu pada step 4 dan lakukan marinasi dengan memasukkan ke kulkas selama 30 menit.
  6. Panaskan teflon dan masukkan margarin.
  7. Panggang dan bolak balik cumi hingga matang.
  8. Lakukan plating dan tata bahan pemanis yang sudah disedikan.

3. Cumi Goreng Tepung

Bahan Dasar :

  • 500 gram cumi besar, potong secara melingkar sehingga membentuk sebuah cincin
  • 1 sdt merica atau sesuai selera
  • 1 sdt garam atau sesuai selera

Bahan Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe sedang seukuran 3 cm

Bahan Pelapis :

  • 2 butir telur
  • 5 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena

Langkah :

  1. Marinasi cumi selama 1 jam dengan menggunakan bumbu halus, merica dan garam.
  2. Kocok telur lalu masukkan cumi dan lumuri hingga merata.
  3. Masukkan kedalam campuran tepung pelapis lalu gulingkan hingga terselimuti dengan sempurna setelah itu cubit perlahan untuk mendapatkan tampilan yang cantik.
  4. Siapkan wajan dan panaskan minyak, lalu goreng cumi sampai berwana keemasan. Pastikan tidak menggoreng terlalu lama agar tekstur tidak terlalu alot.
  5. Cumi goreng tepung siap untuk disajikan.

Dari ketiga resep cumi di atas, mana nih yang paling ingin kamu coba?

About author

Related posts
Kuliner

Ini Dia Resep Croffle, Croissant Waffle ala Korea yang Lagi Hits

Kuliner

Ini Dia Rekomendasi Topping Mie Instan Yang Wajib Kamu Coba

Kuliner

6 Resep Minuman Kekinian Unik dan Praktis, Cocok Banget untuk Bisnis

Kuliner

Hobi Masak? Coba Deh, Resep Masakan Shokugeki No Souma Ini!