Kamu si penggila pedas yang tak bisa makan tanpa sambal? Pengen tahu cara membuat sambal bawang, sambal terasi, dan sambal matah yang praktis? Yuk simak resepnya di sini.
Seperti yang telah kami bahas di artikel Kenapa Orang Suka Makanan Pedas, cita rasa yang unik dari santapan berbahan cabai dapat membuat para penikmatnya ketagihan dan meningkatkan selera makan.
Nah, sambal menjadi salah satu menu pelengkap yang tak boleh absen hadir di meja makan buat kamu yang gemar dengan sajian pedas. 🥵
Berbagai macam varian sambal dapat kamu temukan dengan cita rasa khasnya masing-masing yang unik dan pastinya menggugah selera. Kali ini kamu bisa langsung menyimak resep praktis dan cara membuat sambal pilihan favorit yang cocok untuk menemani setiap acara makan.
Resep Sambal Bawang 🧄
Sambal bawang (sumber: wajibbaca.com)
Resep sambal pertama yang jadi favorit sejuta umat dan dapat dengan mudah ditemukan di berbagai tempat makan, apalagi kalau bukan sambal bawang.
Jenis sambal yang satu ini biasanya terbuat dari bahan-bahan mentah yang diulek jadi satu untuk menghasilkan cita rasa segar dan gurih dengan tingkat pedas yang sedang, GenK. 😋
Bahan-bahan:
- 20 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah iris
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- Minyak untuk menumis
Cara membuat sambal bawang:
- Panaskan minyak di atas wajan, lalu goreng cabai rawit dan bawang sebentar hingga berwarna agak kekuningan, lalu angkat. Tips: Patahkan cabai terlebih dahulu agar tidak meletup saat digoreng.
- Waktunya mengulek, GenK. Masukan cabai, bawang putih, dan bawang merah yang baru digoreng ke ulekan. Tambahkan gula dan garam, lalu ulek semua bahan hingga halus.
- Untuk sentuhan akhir, berikan siramkan sedikit minyak panas yang tadi digunakan untuk menumis cabai dan bawang.
- Aduk hingga merata. Sambal bawang nikmat siap disajikan!
Resep Sambal Terasi 🌶️
Sambal terasi (sumber: resepumi.com)
Satu lagi resep sambal nikmat yang pedasnya bikin kamu ketagihan. Sambal yang satu ini punya cita rasa asin dan gurih yang khas dari bahan terasinya, GenK.
Buat kamu yang gemar menyantap rujak, sambal terasi merupakan sajian pelengkap yang wajib ada bersama bumbu kacang. Dijamin deh, kombinasi buah yang segar dengan sambal terasi pasti bikin kamu ketagihan. 😊
Bahan-bahan:
- 20 buah cabai rawit
- 7 buah cabai merah besar (bersihkan isinya)
- 7 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 4 cm terasi
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat sambal terasi:
- Cara membuat sambal terasi yang pertama sama seperti cara membuat sambal bawang sebelumnya, GenK. Goreng cabai rawit, cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih menggunakan minyak panas sebentar hingga kekuningan, angkat dan tiriskan.
- Panaskan teflon tanpa menggunakan minyak, lalu panggang terasi selama beberapa saat sambil dibolak-balik agar tidak gosong. Tahapan ini bertujuan untuk mengurangi kadar air pada terasi agar hasilnya sambilnya lebih sedap. Kamu juga bisa langsung membakar terasi di atas api kecil hingga harum.
- Kembali ke cobek, masukan semua bahan yang telah digoreng beserta terasi, lalu ulek hingga halus dan tercampur rata. Jangan lupa tambahkan gula dan garam yah.
- Voila! Sambal terasi siap untuk dinikmati.
Resep Sambal Matah 🍋
Sambal matah (sumber: fimela.com)
Sambal kekinian yang lagi hits dan banyak digemari oleh para pecinta pedas di seluruh pelosok negeri, GenK, apa lagi kalau bukan sambal matah. Kenikmatan yang hakiki dari irisan cabai nan pedas berpadu dengan serai, bawang merah, dan segarnya perasan jeruk nipis pasti bikin lidah kamu bergoyang.
Cara membuat sambal matah yang praktis bisa langsung kamu simak di bawah ini. 👇
Bahan-bahan:
- 15 buah cabai rawit merah
- 8 buah bawang merah
- 2 batang serai (ambil bagian isi yang berwarna putih)
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 3 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1-2 lembar daun jeruk purut
Cara membuat sambal matah:
- Cuci cabai rawit merah, serai, bawang merah, dan daun jeruk purut hingga bersih.
- Iris semua bahan hingga menjadi potongan yang kecil dan halus. Masukan ke dalam mangkuk.
- Tambahkan gula, garam, dan perasan air jeruk nipis, kemudian aduk menggunakan sendok sambil ditekan-tekan agar bahan tercampur rata.
- Panaskan minyak sebentar, lalu masukan ke dalam mangkuk dan aduk secara merata. Sambal matah sudah siap meluncur ke piring makanmu, GenK.
Resep dan cara membuat sambal yang praktis di atas bisa langsung kamu praktikan di rumah, cukup berbekal bahan-bahan yang ada di dapur. Selamat mencoba! 😁
Polling
