Sebagian orang ada yang malas banget untuk pergi kedapur walau cuma buat masak air panas sekalipun, tapi tau ga sih kalau di dapur itu banyak banget peralatan yang fungsinya juga berbeda. Bahkan, untuk wajan saja itu banyak sekali jenis yang sesuai dengan kegunaannya. Buat kamu yang hobi masak, sudah seharusnya banget kamu tau benda-benda dibawah ini yang menjadi alat pendukung untuk membuat masakan kamu menjadi lebih lezat dan cantik dilihat. Berikut pembahasan jenis-jenis wajan atau panci yang sesuai beserta fungsinya.
Wok
sumber: homedepot.com
Wok adalah wajan yang bentuknya tidak datar melainkan cekung ke dalam karena sesuai dengan fungsinya wok adalah wajan yang digunakan untuk menggoreng dengan minyak yang banyak, tujuannya agar bahan masakan yang digoreng terendam sempurna pada minyak. Ukurannya juga beragam ada yang kecil, sedang hingga yang lumayan besar. Tapi jangan salah Genk, Wok ini juga bisa digunakan untuk memasak gulai rendang, gulai opor atau tumisan-tumisan biasa, karena penampangnya yang cekung kedalam, membantu kita memasak menjadi lebih mudah dan leluasa.
Fry Pan
Kalau dari bentuknya wajan yang satu ini, pasti sering kita sebut dengan kata teflon. Perlu kalian tau nih, teflon itu sebenarnya bukan nama jenis panci atau wajannya melainkan nama dari senyawa polimer yang telah diciptakan oleh seorang yang bernama Roy J. Plunkett (1910 – 1994) di DuoPont. Senyawa ini sifatnya termoplastik dan biasnya dijadikan bahan lapisan dari wajan itu sendiri. Sesuai dengan bentuknya yang datar fry pan ini bisanya dipakai untuk memasak masakan yang tidak perlu menggunakan minyak yang banyak bahkan untuk beberapa jenis fry pan ada juga yang tidak perlu menggunakan minyak goreng sama sekali loh. Kamu bisa banget menggunakan fry pan untuk masak Sei Sapi lezat dengan Sambal Luat yang pedas nampol!
Casserole
dustovenscookware.com
Dikenal juga sebagai braiser pan, wajan satu ini biasanya digunakan untuk memasak masakan yang membutuhkan waktu cukup lama dalam pengolahannya, contohnya seperti memasak nasi dan juga masakan Asia lainnya. Tetapi wajan ini juga bisa dipakai untuk memanggang berbagai masakan karena tutupnya dapat mengunci kelembapan sehingga hasil masakan dapat matang sempurna. Selain itu, casserole ini juga bisa kamu jadikan sebagai wadahnya langsung dan disajikan dimeja makan karena bentuknya yang cantik.
