leadersingle

Climate Diplomacy Week 2019, Belajar Pola Makan Pintar Ramah Lingkungan

Dibaca Normal: 3 menit aja
Climate Diplomacy Week 2019

Jakarta, 3 Oktober 2019Isu perubahan iklim yang kian memprihatinkan sedang menjadi sorotan utama media dari seluruh dunia beberapa waktu belakangan. Kenaikan suhu global membawa banyak dampak negatif yang mengancam kelestarian lingkungan dan keselamatan bumi. Salah satu cara sederhana yang dapat dilakukan untuk mengurangi dampak perubahan iklim adalah lewat pola makan kita, GenK.   

Untuk itulah, Delegasi Uni Eropa bekerja sama dengan Istituto Italiano di Cultura Jakarta dan Burgreens, mengadakan acara yang bertajuk “Produksi dan Konsumsi yang Bertanggung jawab ala Mediterania”, bertempat di Pusat Kebudayaan Italia, Jl. HOS. Cokroaminoto, Jakarta Pusat.  

UPDATES

Slider

UPDATES

Slider

Kegiatan yang memadukan antara diskusi dan demo masak ini merupakan bagian dari Pekan Diplomasi Iklim Uni Eropa 2019, yang diselenggarakan serempak oleh negara-negara Uni Eropa di seluruh dunia mulai dari tanggal 23 September hingga 6 Oktober mendatang. 

Climate Diplomacy Week 2019

Pembukaan acara oleh Direktur Istituto Italiano di Cultura, Maria Battaglia (sumber: penulis)

Acara dibuka dengan sambutan dari Maria Battaglia selaku Direktur Istituto Italiano di Cultura Jakarta, beserta Michael Bucki yang merupakan Climate Change and Environment Counsellor di Delegasi Uni Eropa untuk Indonesia. 

Pada sesi pertama, presentasi mengenai pola makan ramah lingkungan atau yang dikenal dengan istilah climate-smart diet dibawakan oleh Burgreens. “Pola makan seseorang akan menghasilkan jejak karbon yang berbeda-beda. Menurut data dari Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), seorang pecinta daging akan menghasilkan 3,3  CO2 per 2.600 kilo kalori dari makanan yang dikonsumsi sehari-hari. Sedangkan seorang penganut pola makan vegan hanya menghasilkan 1,5 CO2 per jumlah kalori yang sama,” papar Co-Founder dan Managing Director Burgreens, Helga Angelina

Tidak hanya itu, proses pembuatan produk-produk pangan yang berasal dari sumber hewani seperti sapi dan jenis ternak lainnya membutuhkan sumber daya yang besar. Hal ini tentunya membawa dampak negatif bagi lingkungan. Contoh kasus yang baru saja terjadi beberapa minggu silam adalah kebakaran hutan dan lahan di wilayah Amazon, Sumatera, dan Kalimantan.

Climate Diplomacy Week 2019

Presentasi materi climate-smart diet oleh Managing Director Burgreens, Helga Angelina (sumber: penulis)

“Konsekuensi dari tingginya permintaan konsumsi daging sapi adalah deforestasi akibat kebutuhan lahan ternak yang luas, pemborosan penggunaan air, tingginya jumlah limbah yang tidak tertangani lagi, hingga perubahan iklim. Ini semua terjadi akibat proses produksi dan konsumsi yang kurang bertanggung jawab. Padahal, jumlah pakan yang kita berikan ke ternak bisa dimanfaatkan untuk mencukupi kebutuhan pangan 4 milyar manusia yang makan protein nabati,” jelas Helga. 

Setelah sesi presentasi selesai, acara kemudian dilanjutkan ke demo masak yang dibawakan langsung oleh Co-Founder dan Executive Chef Burgreens, Max Mandias. Pada kesempatan tersebut, Max mendemonstrasikan pembuatan beberapa panganan khas Burgreens, seperti Green Smoothies, Nut Milk & Vegan Shake, dan falafel vegetarian. Para tamu undangan yang hadir terlihat antusias selama demo memasak, khususnya ketika mendapat kesempatan untuk mencicipi sajian masakan yang baru saja dibuat. 

Climate Diplomacy Week 2019

Demo masak oleh Executive Chef Burgreens, Max Mandias (sumber: penulis)

Dari beragam hidangan berbasis nabati yang tersaji selama kegiatan, semuanya memiliki cita rasa yang tinggi dan tidak kalah enak makanan yang terbuat dari sumber bahan hewani loh. Selain lebih baik untuk bumi, alternatif pangan dari tumbuhan juga punya khasiat yang sangat baik untuk kesehatan, GenK. Produk-produk nabati seperti sayur, buah, dan biji-bijian memiliki kandungan nutrisi tinggi yang sebanding dengan olahan hewani. 

Climate week Uni Eropa 4

Kontribusi untuk menyelamatkan bumi dari dampak perubahan iklim bisa dilakukan oleh siapa saja, termasuk kamu. Mulailah dari langkah kecil, yang salah satunya bisa dilakukan dari piring kamu. Gak perlu langsung seketika, lakukanlah secara bertahap. Kamu bisa mengawalinya dengan mengurangi konsumsi daging dan perbanyak mengkonsumsi pangan dari sumber nabati seperti sayur dan buah.

Quizzes

Slider

Quizzes

Slider

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Artikel Terkait
Community

Rifky Widianto, Bikin Hobi Jadi Hoki Aerial Photography

Community

Annisa Nisfihani, Bikin Baper lewat Webtoon “Pasutri Gaje”

Community

Dari Yogyakarta Hingga Penuhi Mimpi Jadi Musisi Top Ade Govinda

Community

Serunya Berburu Sepatu di Urban Sneaker Society 2019

Community

Ternyata Ini Dia Fungsi Asuransi yang Belum Kamu Tahu dari Ryan Filbert

Community

3 Komunitas Teater Indonesia Ini Sajikan Hiburan Penuh Makna

      TRENDING
#CoronaVirus
Next >>