Bunga telang akhir-akhir ini ramai diperbincangkan sejak resep bunga telang sebagai teh viral di media sosial. Pesona bunga ini adalah warnanya yang cantik dan bisa berubah dengan ajaib ketika diberi tetesan bahan ‘rahasia’.
Well, sebenarnya nggak cuma menarik karena warnanya yang bercahaya, bunga telang ternyata menyimpan banyak manfaat, lho. Mulai dari mengatasi gangguan fokus, stres, gelisah, sulit tidur, sulit hamil, sembelit, penglihatan yang buruk, rambut rontok, uban yang muncul terlalu dini hingga kulit keriput.
Tanaman yang juga dikenal sebagai Asian Pigeon Wings, Butterfly Pea, Blue Bell Vine, Cordovan Pea atau Darwin Pea ini merupakan ramuan tradisional yang punya efek luar biasa bagi kesehatan. Nggak heran kalau banyak orang menyukainya. Apalagi bunga telang ini bisa kamu jadikan berbagai sajian, lho. Yuk, intip resep-resep ajaib yang bisa kamu ciptakan dari Butterfly Pea Flower yang cantik memesona ini.
Puding Lumut Bunga Telang
Sumber: img-global.cpcdn.com
Resep Bunga Telang dengan Puding Lumut:
- 2 bungkus agar-agar plain
- 1 liter santan dari 1 ½ butir kelapa
- 1 genggam bunga telang kering
- 400 ml air
- 300 – 350 gram gula
- 1 sdt vanila
- 4 butir telur
Sumber: img-global.cpcdn.com
Bahan Lapisan Puding Susu (optional):
- 1 bungkus agar-agar
- 150 gram gula (sesuai selera)
- 700 ml susu cair
- ½ sdt vanila
- Nangka (optional)
Cara Membuat Puding Lumut Bunga Telang:
- Rebus bunga telang kering dengan 400 ml air hingga mendidih. Setelah mendidih, diamkan sampai dingin supaya warnanya keluar dengan sempurna.
- Aduk gula dengan agar-agar. Masukkan santan sambil diaduk sampai rata. Tuang air bunga telang yang telah disaring. Tambahkan telur, aduk dengan pengocok telur. Kamu bisa menyaringnya kalau mau.
- Letakkan adonan yang sudah dibuat tadi di atas kompor dengan api besar. Aduk-aduk. Saat mau mendidih, biarkan lumut terbentuk, aduk sesekali saja. Tapi kalau mau lumutnya lebih halus, kamu bisa mengaduknya lebih sering. Matikan api dan biarkan uap hilang dan suhu sedikit hangat sebelum menuangnya ke dalam cetakan.
- Tuang ke dalam cetakan dan biarkan dingin hingga permukaan set.
- Puding lumut bunga telang siap dinikmati.
- Kalau kamu mau menambahkan lapisan puding susu di bawahnya, siapkan bahan-bahan dan masak agar-agar susu seperti yang tertera dalam petunjuk. Masukkan nangka. Kalau sudah agak hangat baru tuang di atas lapisan pertama. Tunggu dingin dan beku.
- Puding lumut susu bunga telang siap memanjakan lidah dan perutmu. Gampang kan, resep bunga telang yang pertama ini?
