Kuliner

4 Resep Dessert Olahan Santan yang Enak dan Segar

resep dessert santan

Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

4_Resep_Dessert_Olahan_Santan_4

Contoh bubur kacang hijau ketan hitam (sumber: seputarherbal.com)

Seperti namanya, bubur kacang hijau adalah makanan khas nusantara dengan kacang hijau sebagai bahan utamanya. Dimasak dengan campuran air, santan, gula aren, dan daun pandan. 🤤

Kacang hijau juga kerap disajikan dengan campuran ketan hitam. Perpaduan keduanya yang diberi olahan santan membuat rasanya semakin manis dan gurih. Supaya kenyang, santap hidangan ini dengan roti tawar yang dicelupkan ke dalamnya. Bisa dimakan saat masih hangat ataupun dingin dengan tambahan es batu.

Ini dia resep bubur kacang hijau ketan hitam yang bisa kamu coba sendiri di rumah, GenK.

Bahan-bahan:

Untuk kacang hijau

  • 250 gram kacang hijau
  • 100 gram gula merah
  • Garam secukupnya
  • 400 ml santan
  • 1,2 liter air matang
  • 4 cm jahe
  • 1 lembar daun pandan

Untuk ketan hitam

  • 150 gram beras ketan hitam
  • 75 gram gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 1 liter air matang
  • 1 lembar daun pandan

Untuk kuah santan

  • 250 ml santan
  • 150 ml air matang
  • 2 sdt tepung maizena
  • 1 lembar daun pandan

Alat-alat:

  • Panci
  • Wadah
  • Sendok sayur
  • Mangkuk saji

Cara membuat bubur kacang hijau ketan hitam:

  1. Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep dessert bubur kacang hijau ketan hitam.
  2. Rendam kacang hijau dan ketan hitam di dalam wadah untuk membersihkan dari sisa-sisa debu dan kotoran yang menempel. Rendam di dalam wadah terpisah selama 2 jam.
  3. Rebus kacang hijau yang sudah dibersihkan. Masukkan ke dalam panci yang sudah diberi 1,2 liter air. Kemudian masukkan 1 lembar daun pandan dan potongan jahe yang sudah dimemarkan.
  4. Biarkan sampai semua air di dalam panci menguap, barulah tuang 400 ml santan ke dalamnya. Aduk secara perlahan sampai mendidih.
  5. Masukkan 100 gram gula merah dan garam secukupnya. Aduk lagi secara perlahan hingga larut. Kalau sudah matang, matikan api dan sisihkan sebentar.
  6. Sekarang saatnya membuat ketan hitam. Siapkan panci bersih, rebus 1 liter air di dalamnya beserta 1 lembar daun pandan sampai mendidih. Kalau sudah, masukkan beras ketan hitam ke dalamnya.
  7. Biarkan sampai airnya habis karena menguap, barulah tuang santan ke dalamnya. Aduk secara perlahan di atas api kecil supaya santan tidak pecah. Kalau sudah, matikan kompor dan sisihkan. Sebenarnya bubur kacang hijau dan ketan hitam sudah bisa dimakan, tetapi untuk menggabungkan keduanya, kamu perlu membuat kuah santan lagi, GenK.
  8. Step berikutnya untuk membuat olahan santan. Rebus 250 ml santan bersama 1 lembar daun pandan. Aduk hingga adonan mendidih.
  9. Larutkan 2 sdt tepung maizena dengan 2 sdm air di dalam wadah. Kemudian campurkan ke dalam adonan kuah santan. Aduk secara perlahan sampai mendidih.
  10. Masukkan bubur kacang hijau dan ketan hitam ke dalam mangkuk saji. Setelah itu tuang kuah santan sesuai selera. Biar lebih kenyang, pakai roti tawar untuk dicelup ke dalam bubur kacang hijau dan ketan hitam.
  11. Sajian bubur kacang hijau dan bubur ketan hitam siap untuk disantap selagi hangat.

Itu dia 4 resep dessert olahan santan yang bisa kamu cobain sendiri di rumah. Walaupun cara pembuatannya tergolong mudah, tapi hasil masakannya dijamin lezat, GenK. 😉

Polling

About author

Related posts
Kuliner

Menu Lebaran Bikin Badan Melebar? Tangkis dengan 8 Minuman Peluntur Lemak Ini Yuk!

Kuliner

6 Takjil Ala Korea yang Halal dan Dapat Kamu Santap di Kala Berbuka Puasa

Kuliner

Resep Ayam Shawarma yang Lagi Viral, Ternyata Gampang Bikinnya!

Kuliner

Kelihatan Gampang Tapi Masak Nasi Goreng Juga ada Triknya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *