Banyak banget jajanan tradisional yang sebenarnya sama lezatnya dengan snack-snack kemasan. Seperti klepon salah satunya. Jajanan ini khas Indonesia banget dengan bentuk bulat kecil. Biasanya warnanya hijau, kenyal dan bertabur kelapa. Sementara, isi klepon adalah gula merah atau gula jawa. Nah, kali ini kita bakal mencicipi klepon yang tidak biasa. Soalnya kita bakal coba resep klepon warna merah dan putih dengan isian karamel! Beda banget, kan? Buat kamu yang sedang ingin mencoba kreasi resep unik, yuk, kita simak resepnya.
Resep Klepon Merah Putih Isi Karamel
sumber: romadecade.com
-
Bahan klepon:
- 150 gram tepung ketan
- 2 sendok makan susu bubuk
- 200 ml air hangat
- ¼ sendok teh garam
- 50 gram keju parut
-
Bahan isian karamel:
- 100 gram gula pasir
- 50 ml sirup jagung
- 30 ml air
- 50 ml susu kental manis
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan air perasan lemon
Cara membuat:
- Buat karamel: Siapkan panci di kompor. Masukkan gula pasir, sirup jagung dan air. Gunakan api kecil, masak sampai larut. Tambahkan mentega dan susu kental manis, aduk hingga rata. Masukkan air perasan lemon. Aduk kembali hingga rata, sampai karamel mengental. Angkat. Sisihkan.
- Siapkan wadah berupa mangkuk besar. Masukkan tepung ketan, susu bubuk dan garam. Aduk hingga rata. Lalu, sedikit demi sedikit tuangkan air hangat, sambil uleni adonan sampai kalis.
- Siapkan plastik segitiga. Masukkan karamel ke dalam plastik. Ambil adonan satu sendok teh, pipihkan sedikit, beri filling karamel. Bulatkan adonan lagi sampai tertutup rapat. Ulangi langkah yang sama hingga adonan klepon habis.
- Siapkan panci untuk merebus klepon. Masukkan semua bulatan klepon dan rebus hingga matang. Jika klepon mengapung berarti sudah matang. Angkat. Tiriskan.
- Gulingkan klepon pada taburan keju parut. Ratakan hingga semua bagian klepon tertutup
keju. Siap disajikan.
Selain resep klepon isi karamel, kamu juga bisa membuat varian unik lainnya. Yuk, simak!
