Sup emang pas banget dinikmatin saat udara dingin seperti sekarang ini. Apalagi kalo disajikan hangat-hangat. Hmm, sedaaap! Sup juga merupakan pilihan terbaik untuk dimakan ketika tubuh lagi nggak fit, lho, karena bahan-bahan yang ada di dalamnya bisa mengembalikan kondisi tubuhmu yang lemah. Nah, tahu nggak, sih, kalo Indonesia ternyata nggak cuma punya sup ayam aja? Yuk, intip rekomendasi 3 resep sup khas Nusantara yang menggugah selera dan cocok banget buat menghangatkanmu di musim hujan.
Resep Sup Iga Sapi
Sup iga sapi nggak sulit dibuat, kuncinya pada kaldu yang bening dan gurih. Ada yang bening dan ada juga yang keruh kecokelatan. Selain pemilihan daging iga sapi yang baik juga ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan untuk dapatkan sup iga yang gurih enak.
Ilustrasi sup iga sapi (Sumber: idntimes.com)
Bahan-Bahan Sup Iga:
- 1 buah wortel, potong bulat
- 500 gram iga sapi
- 1 liter kaldu sapi
- 1 buah tomat, potong dadu
- ½ batang daun seledri, iris tipis
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 sdm minyak goreng
Bumbu:
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada
- ¼ buah bawang bombay, iris kasar
- 2 buah cengkeh
- 1 buah pekak
- ½ cm jahe, memarkan
- ¼ butir pala
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng di panci presto. Masukkan iga sapi. Tuangkan air kaldu.
- Tambahkan pekak, pala, cengkeh dan jahe. Tunggu sampai daging iga empuk, baru masukkan wortel dan kentang.
- Di wajan terpisah, panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, daun bawang, seledri, tomat dan garam.
- Masukkan tumisan ke panci yang berisi rebusan iga. Tambahkan garam dan lada. Koreksi rasa.
- Matikan kompor dan sup iga sapi siap disajikan!
